El té Matcha es una bebida tradicional japonesa que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a sus beneficios para la salud y su delicioso sabor. Se elabora a partir de hojas de té verde finamente molidas y se consume como una bebida caliente o fría. Si estás interesado en probar el té Matcha en casa, es importante contar con los utensilios adecuados para prepararlo de manera correcta y auténtica.
El té matcha se cultiva en la sombra durante las últimas semanas antes de la cosecha para aumentar su contenido de clorofila y darle un sabor dulce y umami. Después de la cosecha, las hojas se despalillan y se muelen hasta conseguir un polvo muy fino de color verde brillante, que se utiliza para preparar la bebida de té matcha.
Este polvo se disuelve en agua caliente (nunca hirviendo) y se bate con un batidor de bambú especial llamado chasen, creando una bebida espumosa con una consistencia única. Además de ser el té que se utiliza tradicionalmente en las ceremonias de té, también se utiliza en la cocina para hacer postres, helados y otros platos. Su sabor único y su versatilidad en la cocina lo hacen popular en la gastronomía moderna.
Té Matcha y utensilios para prepararlo
Para preparar té matcha necesitamos algunos utensilios especiales, necesarios para obtener la textura y el sabor adecuados. Esta es la lista de utensilios básicos:
Chawan
El primer utensilio que necesita es un tazón para té, también conocido como chawan en japonés. El tazón para té Matcha debe tener una forma ancha y profunda para permitir que el polvo de té se mezcle adecuadamente con el agua. Además, el chawan tradicionalmente está hecho de cerámica para mantener la temperatura del té.
Chasen
El siguiente utensilio es el batidor de bambú, conocido como chasen. Este utensilio es esencial para preparar té Matcha correctamente. Está hecho de bambú y tiene una serie de cerdas que ayudan a mezclar el polvo de té con el agua. Al usar un batidor de bambú, se crea una espuma fina y uniforme en la superficie del té, lo que ayuda a realzar su sabor y textura.
Chashaku
También necesitarás una cuchara medidora, conocida como chashaku. Esta cuchara está hecha de bambú y se utiliza para medir la cantidad adecuada de té Matcha para preparar una taza. Una cucharada rasa de té Matcha es suficiente para preparar una taza de tamaño estándar.
Chakin
Es un paño de tela de lino o algodón utilizado en la ceremonia del té. Se utiliza para limpiar el chawan (tazón de cerámica) y el chasen (batidor de bambú) durante la preparación del té matcha. El chakin tiene un tamaño y forma específicos. Por lo general, es una pieza cuadrada de tela de aproximadamente 25-30 cm de lado y se pliega en varias capas. El tamaño puede variar ligeramente según la preferencia del anfitrión de la ceremonia del té.
