Komū restaurante – Barberà del Vallès

Si quieres comer un sushi de alta calidad, este es tu sitio. Restaurante reformado con mucho encanto y clase. Local pequeñito, para 8 comensales en barra y 4 en mesa, mientras David (dueño y creados de varias piezas) prepara la comanda, él te indica cómo degustarlo, se va pidiendo sobre la marcha, super dinámico. Dejaros recomendar por él, tiene algunos fuera de carta. ESPECTACULAR! Calidad/precio inmejorable!! Trato superior!

Local pequeño pero de muy buena calidad. Aparentemente recogido y con poco espacio aunque el ambiente es muy bueno, las personas que lo llevan son muy cercanos y amables. Un sitio recomendable para comer sushi u otra comida japonesa de calidad.

Es un restaurante relativamente pequeño y bastante acogedor. Los precios pueden parecer altos, aunque lo cierto es que en comparación con otros restaurantes del estilo, son bastante económicos. Doblemente contando su buen sabor. En resumen, no creo poder encontrar nada negativo a destacar. El servicio fue atento, la comida sabrosa, y algunos de los platos son bastante ingeniosos. Volveré seguro.

Un nuevo local que le ofrece a Barberà un aire más sofisticado con sabor a Japón. Ofrece un espacio pequeño pero cálido y acogedor con un ambiente musical muy suave y agradable. La carta a simple vista puede parecer que ofrece poca variedad pero lo importante no es la cantidad que un restaurante pueda ofrecer, sinó su calidad, y en Komū me han demostrado que ellos lo tienen. En mi visita me decanté por probar las propias creaciones del chef, que ya os adelanto que son espectaculares y deliciosos. Como no, empezamos por las gyozas. De momento solamente tienen de un tipo, el relleno es hecho por ellos y es delicioso con un toque muy suave y aromático de jengibre. Luego seguimos con, lo que es para mí, el entrante estrella, el Atomik Komu. A mi parecer una mezcla entre Oshizushi y Uramaki con yema de huevo de codorniz que explota en la boca y lo hace deliciosamente cremoso. Seguimos con la Isla bonita, unos Uramaki que cada uno lleva una cobertura distinta. Lo acompañamos con el Bella Kaizen, un Uramaki de salmó con vieira. Y por último el que sinceramente más me conquisto, el Gyü roll. Un Uramaki de tataki de ternera, con un pequeño y timido toque de flameado, con cobertura de foie y salsa teriyaki. Pero claro, con lo goloso que soy, no podía irme sin deleitar mi paladar con algo dulce, y ahí entraron en acción los Mochis y una porción de tarta de queso. Deliciosos Mochis, aunque no son hechos por ellos (es imposible que todo sea casero) los Mochis están hechos en una pastelería de Barcelona y son realmente una delicia. No es como cuando vas a un restaurante grande o un bar cutre con postres congelados, no no, eran Mochis frescos, cremosos y deliciosos. Si te gustan las fresas, tienes que pedir el de fresa (valga la redundancia), está elaborando con trocitos de fresas realmente sabrosas. Debes de ir a probarlo y lo sabes.

Me han robado el corazón. La primera vez caes aquí por casualidad o porque alguien ha insistido mucho en que vengas. A partir de la primera és por puro placer. Producto de calidad, trato inmejorable y relación calidad precio excepcional. Volveré más pronto que tarde. Felicidades por el buen trabajo.

Local pequeñito muy auténtico, cenamos un día entre semana con dos amigos y como no había mucha gente estuvimos en la barra y dejamos al cocinero que nos fuera sacando la comida que él considerara y todo un acierto, todo estaba muy bueno, y el trato genial. Además precio muy ajustado (35€/pp con vino).

Fui a cenar con mi mujer y la verdad que no nos defraudó, sitio pequeño pero muy acogedor, comes en la barra y en una mesa que hay al fondo, el local cogen unas 10/15 personas. La comida muy buena y hecha al momento el chef de lujo y muy agradable. Todo estába muy bueno, nos encantó, volveremos seguro.

Jamás probé un sushi tan suculento y no pensé que sería en Barberá donde probaría estos deliciosos manjares. Realmente aunque suene exagerado es brutal brutal lo rico, la mezcla de sabores, las piezas creadas por David el chef y dueño. Un tipo muy amable que te explica lo que estás comiendo, como has de degustarlo y lo prepara delante tuyo. Es un local muy pequeño en el que comes en la barra delante de él cocinando, hay una mesa al final pero recomiendo socializar en la barra que es parte del encanto del lugar. Recomendable 100×100.