Restaurante Japonés – BANG BANG RAMEN BAR – Pamplona

No estuvimos cómodos, sentados en la puerta, con un constante flujo de gente que entraba y se quedaba parada, casi apoyados en nuestra mesa. El sitio es diminuto, no funcionan con reservas y eso es incómodo porque no para de entrar y salir gente. La comida no está mal pero no es ninguna maravilla, el ramen que tiene tanta fama no estaba mal pero los fideos estaban demasiado hechos, muy blandos, las gyozas y el arroz con pato estaban bien, hay que esperar bastante a los platos, no creo que vuelva. Me ha decepcionado, la verdad.

Se suele llamarlo el mejor ramen de Pamplona. Sin embargo, no solo el ramen es de alta calidad: el katsu curry ha sido el plato estrella; el bocata de calamares, espectacular. Genial relación calidad precio, bastante asequible. Hemos celebrado un cumpleaños aquí y las camareras han sido muy amables y atentas. Lo único es que tu ropa acaba cogiendo mucho olor.. pero merece la pena.

A pesar de que el sitio no es el más cómodo del mundo, tiene su gracia. La comida está muy rica (a mi especialmente no me entusiasma el ramen pero los que pidieron dijeron que está muy bueno). Yo destacaría las costillas y el sandwich cubano. El brioche de calamares y las bolas de tartar de atún también estaban riquísimos.

Hay una forma barata de viajar, que es probar diferentes cocinas. Para ello acudimos a Bang Bang Ramen Bar, una ‘tasca japonesa’, como ellos mismos se definen, que se encuentra en la calle Campana. Desde un local que podría ser el de cualquier bar con solera de la ciudad ofrecen una carta japonesa auténtica, lejos de la los adornos elegantes de los restaurantes de sushi y con un estilo curioso: no admiten reservas y la comanda se pide a través del móvil. Además, su genuinidad ha hecho que haya recibido un «sol Repsol» por su «auténtico sabor de la cocina japonesa casera. Imprescindibles las costillas, las gyozas y por supuesto, el ramen», certifican así desde la afamada guía la calidad y autenticidad de su oferta. Para probar por primera vez a Bang Bang Ramen Bar escogimos distintos platos para sumergimos en el mundo de sabores, texturas y aromas que nos transportaría a Japón. Comenzamos con algunos entrantes como picoteo, como unos sabrosos edamames, unas ricas y crujientes gyozas de pollo y verduras y una bolas de las que no recordamos el nombre pero que fueron un plato único. Eran unas esferas crujientes coronadas con atún, que escondían un interior líquido y delicioso, que hacía que cada bocado fuese una explosión de sabor. Después de la espectacular presentación estábamos ansiosos por probar los platos principales. Optamos por un Katsu Curry y un arroz con pato. El primero, un clásico japonés, consiste en un filete empanado de cerdo servido sobre arroz y cubierto con una salsa de curry, una combinación de sabores y texturas deliciosa, especialmente para los amantes de esta especia asiática mundialmente querida. En cuanto al arroz con pato fue igual de notable, con un equilibrio perfecto entre lo salado del sabor del pato y el arroz. Pero, como no podía ser de otra manera, teníamos que probar también el plato: el Ramen. Para quien no lo sepa, esta especialidad japonesa se compone de varios elementos esenciales, como el caldo, los fideos, el huevo cocido y una variedad de toppings, que suelen ser carne, marisco o vegetariano. En Bang Bang Ramen Bar hay tres tipos: el de pollo y cerdo, de setas y tofu, o de marisco y pollo. En nuestro caso optamos por el primero, el más clásico, que se sirve con un caldo casero de pollo y cerdo, cocido a fuego lento para obtener un sabor profundo y auténtico; una base de soja y sésamo, además de fideos, panceta, huevo marinado, bambú, nabo encurtido, alga nori y cebolleta. Toda esta amalgama de ingredientes crea una combinación de sabores y texturas increíble, con cucharadas intensas y variadas dependiendo de los ingredientes que escojas, pero todas ellas deliciosas. En un plato difícil de encontrar por la capital del Viejo Reino, Bang Bang Ramen cuenta con uno de los mejores ramen que hemos probado, haciendo que lo incluyamos en nuestra lista de restaurantes a los que volver para seguir viajando.

Great place for Japanese food with lots of vegetarian options. We had the kimchi tofu which was excellent and the veggie ramen was also very tasteful. But the highlight of our dinner was the brioche with calamaris and kimchi mayo. It was maybe the best dish we had during our road trip through northern Spain. Highly recommended!

Un sitio acogedor una comida deliciosa . Tu apunta el nombre en una pisara y te llaman. Hay que tener paciencia . A los que no tienen paciencia en esperar aprendan a tener !!! La comida está riquísima gracias por la experiencia

Local totalmente recomendable para comer y beber algo distinto en Pamplona. Tienen diversas cervezas artesanas de lata y además un grifo rotativo. En cuanto a la comida, decir que es increíble. Las costillas se deshacen y sale el hueso limpio. Muy jugosas y súper sabrosas. Las gyozas, como único pero diría que son impares y para un grupo par se queda cojo. Pero muy buen sabor. Y por último el ramen, un sabor espectacular. La atención destacar que súper amable y correcta. Sin lugar a dudas, volveré.

Comimos ramen los cinco que fuimos y estaba muy bueno, ración generosa